Trouxemos mais uma receita para o Dia dos Namorados com Olibi, pensada para deixar este momento ainda mais gostoso. Esta também foi especialmente preparada pela chef e sommelier de azeite Pérola Polillo.
Aqui a sugestão é como entrada. Porém, o gaspacho é extremamente versátil: combina com as mais diversas ocasiões. Além de funcionar bem como entrada, também funciona como acompanhamento ou até prato principal.
Então como ele harmoniza super bem com frutos do mar, essa foi a nossa sugestão de receita para o Dia dos Namorados.
Mas ele também combina com carnes, pães e massas variadas. Além disso, ganha uma explosão de sabores quando finalizado com o nosso Azeite Olibi Aromatizado com Pimenta Jalapenho.
Então é perfeito para o Dia dos Namorados, para receber os amigos ou para aquele dia em que você quer saborear um prato especial!
Receita para o Dia dos Namorados de hoje:
Gaspacho com Vieiras e Azeite Olibi
Nível: Médio | Tempo: 25 min. | Porção: 4 unidades
Ingredientes:
- 1 kg de tomate sem pele
- 1⁄2 cebola pequena
- 01 dente de alho pequeno
- 01 pepino sem semente
- 01 limão espremido
- 01 pimentão amarelo
- 01 pimentão vermelho
- 01 cebola roxa pequena
- 01 copo de gelo ou água gelada
- Sal q.b
- Pimenta branca q.b
- Azeite Olibib
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, lave bem as vieiras e as seque com papel toalha. Então coloque a frigideira no fogo e, quando bem quente, adicione um fio de Azeite Olibi.
- Em seguida, disponha delicadamente as vieiras. Aguarde 4 minutos e vire para o outro lado. Então espere alguns minutos e retire da frigideira para interromper o cozimento. Deixe esfriar e tempere com sal, pimenta e Azeite Olibi.
- Bata no liquidificador o tomate, com cebola, alho e pepino. Depois coloque o gelo devagar e bata até tudo ficar líquido. Em seguida tempere com o suco de limão, sal e pimenta branca. Reserve.
- Depois corte em cubos pequenos o pimentão amarelo, vermelho, pepino e cebola roxa.
- Por fim, coloque a sopa gelada no prato, os legumes cortados por cima, e as vieiras grelhadas. Finalize com fio de Azeite Olibi ou com o Azeite Olibi Aromatizado com Pimenta Jalapenho para harmonizar.
CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS:
- Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita
- Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano
- Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra
- Mousse de Chocolate com Azeite Olibi – EM BREVE!
