Temos o orgulho de apresentar o Olibi Safra 2024! Esta joia da produção de azeites da Mantiqueira, que encanta os sentidos com sua distinta qualidade. Este azeite excepcional exibe um aroma frutado verde de intensidade média. Ainda resplandecendo com notas aromáticas frescas que remetem a frutas como banana, maçã e tomate verde. Pois foram estas características, tão únicas, que garantiram uma conquista muito especial. Se você já nos segue nas redes sociais, já sabe: a conquista de uma GOLD MEDAL no concurso EVO IOOC Italy 2024. Entenda melhor tudo isso a seguir. Olibi Safra 2024: uma experiência sensorial ultra premium O azeite desta nova safra apresenta aroma frutado verde de intensidade média. Assim, o Olibi Safra 2024 revela notas frescas e vibrantes de frutas como banana, maçã e tomate verde. O resultado é uma verdadeira explosão de sabores na boca. Por isso, podemos afirmar que o Olibi Safra 2024 é mais do que um simples azeite. Pois é uma obra-prima ultra premium que cativa paladares exigentes. Pois seu amargor de intensidade média, além da picância marcante e expressiva, evoluem rapidamente. Então você certamente experimentará uma agradável persistência final na boca. O convite perfeito para apreciar cada momento dessa experiência gastronômica refinada e inesquecível. Sua complexidade é enriquecida por toques herbáceos de grama recém cortada e erva doce. Dessa forma, você vai desfrutar de uma experiência única e inesquecível a cada degustação. GOLD MEDAL EVO no IOOC Italy 2024 O resultado da edição 2024 da EVO International Olive Oil Contest®, também conhecida como EVO IOOC Italy, foi divulgado em 25 de maio de 2024. A notícia veio para fechar uma semana já repleta de boas novas: a conquista da estrela Michelin pelo Murakami. Bem como do prêmio Bib Gourmand do Guia Michelin pelo Tordesilhas e pelo Feriaê. Três estabelecimentos em São OPaulo/Capital onde nossos azeites marcam presença nos preparos. O objetivo da competição é valorizar as excelentes qualidades do azeite de oliva extravirgem (EVOO) produzidos em todo o mundo. Além de promover os benefícios nutricionais de seu uso na dieta mediterrânea. Após as sessões de degustação e análises sensoriais, realizadas por uma equipe de profissionais, a Olibi recebeu duas Gold Medals: uma para o Olibi Safra 2024 e outra para sua versão aromatizada com Limão Siciliano. Garanta já o seu Olibi Safra 2024 Clique a seguir e acesse já nossa loja online. Aproveite esta chance de ter em suas mãos um produto que promete transformar suas experiências gastronômicas em momentos memoráveis. Faça parte de nossa comunidade de apreciadores de alta qualidade! Esperamos vê-los desfrutando do Olibi Safra 2024 em breve. COMPRE EM NOSSA LOJA ONLINE
Azeite falso: os perigos para o seu bolso e sua saúde
Notícias sobre azeite falso aparecem na mídia com mais frequência do que gostaríamos de lembrar. Mas por que isso acontece tanto? Entenda melhor com a ajuda deste artigo. E descubra como proteger seu bolso e sua saúde de um azeite falso. Por que existe tanto azeite falso por aí? Visite qualquer supermercado: você encontrará prateleiras e prateleiras repletas de azeite. Muitos com rótulos pitorescos, informando que aquele é o autêntico azeite extravirgem português. Ou grego, espanhol, italiano – e por aí vai. Mas, na verdade, a realidade do azeite é um pouco mais complicada do que isso. O assunto, que é debatido com frequência em todo mundo, ganhou os holofotes depois de uma edição do famoso programa 60 Minutes sobre a agromáfia italiana. O documentário mostra como o negócio de azeite foi corrompido pela máfia italiana, fazendo uma fortuna ao se intrometer com produtos alimentícios locais de maneiras que podem afetar os consumidores em todo o mundo. Mas isso não é de agora. Muito mais valioso do que outros óleos vegetais, o azeite de oliva de qualidade tem um custo de produção bem alto. Então as pessoas têm adulterado este produto desde a época de Cristo. Mas por que o azeite falso é perigoso? Você já sabe que uma das coisas que torna o azeite tão valioso são seus muitos benefícios para a saúde. Rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, o azeite de oliva pode reduzir o colesterol LDL e a pressão arterial. Além de estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a inflamação no corpo. Leia também: 8 BENEFÍCIOS DO AZEITE EXTRAVIRGEM Só por privar seu organismo de todos estes benefícios, o azeite falso já é bem perigoso. Mas os perigos podem ser mais significativos do que você pensa. Especialmente se você tem alergia a amendoim ou soja – já que esses são muitas vezes os óleos misturados no azeite falso. Mas a ameaça não para com alergias. Pois numerosos contaminantes e toxinas, incluindo resíduos de hidrocarbonetos de pesticidas, podem ser encontrados em um azeite falso. Consumir azeite falso traz prejuízos para sua saúde e para o seu bolso. Muitas vezes, aquele galão de azeite com um precinho imperdível pode estar repleto de óleo mineral, bem como PAHs – ambos carcinógenos comprovados que também podem danificar seu DNA e sistema imunológico. Às vezes, o consumo de azeite falsificado tem até consequências fatais. No início da década de 1960, um azeite de oliva adulterado com óleo de motor a jato deixou 10 mil pessoas gravemente doentes no Marrocos – saiba mais. Então você precisa se proteger do azeite falso o quanto antes. Mas como? Como fugir do azeite falso? Se você quer garantir um azeite bom, que faça bem para a sua saúde e complemente seus preparos autorais à altura, siga estas dicas: Analise o rótulo Fique longe de qualquer coisa rotulada com palavras de ordem sem sentido. Como “puro”, “natural”, “feito na Itália” ou outro país e afins. Pois o rótulo de um azeite de qualidade deve ter informações claras: Composição: o azeite extravirgem de verdade é 100% azeite de oliva, sem adição de outros tipos de óleos ou ingredientes, Nível de acidez: o azeite extravirgem de verdade é aquele com acidez de até 0,8%. O Olibi, por exemplo, tem apenas 0,1% – mostrando um azeite de altíssima qualidade, Data de produção e de envase, Região onde é produzido. 2) Verifique o preço Quando o assunto é azeite falso, a regra é verdadeira: o barato sai caro. Como já falamos lá no início, um azeite de qualidade demanda um alto investimento para sua produção. E isso se reflete no preço final. Então um preço mais alto normalmente significa que o azeite é de uma qualidade mais alta. Porém, esta não é uma regra com garantias: azeites de má qualidade também podem ser caros. Então fique de olho também no item a seguir. 3) Vá pela localização Alguns países são boas apostas para um grande azeite apenas com base em seus padrões. Portugal, Espanha, Grécia, Chile – todos são países com grande reputação como produtores de azeite de qualidade. Mas há um porém: a distância entre o produtor e sua mesa. A azeitona é uma fruta – então o azeite nada mais é que o seu suco. Sucos de frutas devem ser consumidos o quanto antes, para que todo o seu frescor seja aproveitado, certo? Quanto mais fresco for o azeite, mais benefícios ele oferece. Além disso, a distância também envolve o tempo e as condições em que este azeite foi transportado. Variações de temperatura – especialmente as altas – e exposição a luz intensa podem facilitar a oxidação do seu azeite. Então o segredo é escolher produtores locais – e o Brasil tem uma safra de azeites premiada em todo o mundo. Por isso, escolha rótulos produzidos no sul do Brasil e, principalmente, no Sul de Minas. Como o Olibi, produzido no sul da Serra da Mantiqueira. 4) Compre na estação e em recipientes escuros Como você já viu, o azeite se degrada na luz e no calor. Por isso, além de buscar produtores locais, prefira os de safra recente. Além disso, evite embalagens transparentes. Opte sempre por garrafas ou latas escuras, onde o seu azeite estará melhor protegido da degradação pela luz. Outro ponto: o azeite de oliva sofre com oxidação – um processo que começa assim que você abre a garrafa. Então experimente garrafas menores, que você pode usar mais rapidamente. E, a não ser que você seja um empresário do setor de food service, fuja ao máximo dos galões de azeite. Além do grande risco de adquirir um azeite falso, toda essa economia pode se traduzir em prejuízo com um azeite rançoso, impossível de ser consumido. 5) Faça sua lição de casa Se tudo isso falhar – ou você achar trabalho demais, encontre uma empresa que seja referência no setor. E compre uma garrafa para experimentar. Se possível, peça para visitar suas instalações ou ver onde as azeitonas são cultivadas ou produzidas. Você pode fazer
7 BONS MOTIVOS PARA VOCÊ PASSAR O CARNAVAL EM AIURUOCA
Ainda tem dúvidas sobre onde curtir (ou fugir) a folia deste ano? Então aqui vai uma bela dica: o carnaval em Aiuruoca pode ser exatamente o que você está buscando. Carnaval em Aiuruoca tem opções para quem gosta de descanso e de agito. A cidade é rica em belas paisagens e opções para quem gosta de algo mais radical. Mas também encanta aqueles em busca de muito descanso e contato com a natureza. Por isso veja a seguir sete bons motivos para passar o carnaval em Aiuruoca: 1) Folia antecipada O carnaval começa mais cedo na cidade: este ano o Aiurufolia vai de 09 a 12 de fevereiro. Sempre com inúmeras atrações para todos os estilos. Durante a folia antecipada, considerada a primeira do Brasil, a cidade torna-se palco para blocos, bandas, carros de som, matinês para as crianças e muito mais! 2) Desligar-se do mundo por alguns dias Mas se você é da turma que prefere fugir do agito, a boa notícia é que no carnaval a cidade estará tranquila. Assim, torna-se o lugar ideal para quem curte relaxar e aproveitar a natureza. Aqui o desligamento do dia a dia é real, já que o sinal de celular pode ser difícil em algumas regiões. Por isso aproveite para descansar os olhos da telinha e… 3) Ver paisagens belíssimas A região tem belezas a cada cantinho. Quem vier passar o carnaval em Aiuruoca vai poder fazer inúmeras atividades no Parque Estadual da Serra do Papagaio. Além de admirar o Pico de diversos ângulos. Além disso, ainda vai poder conhecer os olivais da Olibi bem de pertinho. Também pode caminhar em meio à natureza nas trilhas. E quem sabe até ver algumas espécies da fauna local – como o papagaio do peito roxo, e… 4) Conhecer cachoeiras incríveis Aiuruoca é repleta de lindas cachoeiras. Tanto que basta uma busca rápida no Trip Advisor para ver que as principais atrações da região são as quedas d´água. Aqui você encontrará cachoeiras com os mais variados níveis de dificuldade de acesso. Aiuruoca tem opções de fácil acesso, com uma breve caminhada para chegar. Mas também tem trilhas mais complexas, que levam a locais de tirar o fôlego (literalmente, já que algumas são BEM geladinhas!). 5) Praticar turismo de aventura O carnaval em Aiuruoca pode não combinar muito com os amantes da folia. Porém, é sob medida para quem é fã de adrenalina e muita emoção. Aqui tem de tudo: Belas cachoeiras, Trilhas para caminhadas e pedaladas, Escaladas rumo ao Pico do Papagaio, A Tirolesa Olibi. 6) Visitar outras cidades da região Passar o carnaval em Aiuruoca pode ser incrível. Porém, se você já fechou sua hospedagem em São Lourenço ou outra cidade da região, por exemplo, não tem problema. Pois todas são bem próximas. Assim, é possível sair de lá pela manhã e passar o dia aqui na cidade. Comece o dia conhecendo nossa fazenda (a visita guiada neste carnaval começa às 10h, no sábado, segunda e terça). Depois almoce no Restaurante Casal Garcia, onde você já encontrará uma das mais bonitas e populares cachoeiras de nossa região. CLIQUE E AGENDE SUA VISITA GUIADA À FAZENDA OLIBI 7) Saborear as delícias da região – como nosso azeite premium, o Olibi Minas e boa comida são praticamente sinônimos em nossa cultura – e nossa região não foge à regra! Quem vier passar o carnaval em Aiuruoca poderá voltar para casa abastecido de delícias como geleias, queijos de produção local, cervejas artesanais. Além dos deliciosos produtos que você encontra na fazenda ou na boutique da Olibi, no centro da cidade. Você vai encontrar nosso azeite premium, azeitonas e muito mais! Adquira o seu Olibi em nossa fazenda, na boutique do centro da cidade ou em nossa loja virtual. COMO VOCÊ PODE VER, O CARNAVAL EM AIURUOCA É UMA FESTA PARA OS SENTIDOS: VENHA CONHECER E AGENDE JÁ SUA VISITA GUIADA!
Roteiro em São Lourenço e região mistura gastronomia e belas paisagens
Com o feriado se aproximando, muitas pessoas buscam um roteiro em São Lourenço e região. Afinal, muitos se dirigem para as cidades do Circuito das Águas, em Minas Gerais, para descansar e aproveitar em meio às belas paisagens da Serra da Mantiqueira. Além da arquitetura histórica e das delícias produzidas artesanalmente na região – queijos, azeites, doces, geleias e muito mais. Entre as principais opções de hospedagem na região, São Lourenço é uma das preferidas. Porém, a região oferece ainda muitas opções de hospedagem e lazer a poucos km de distância. Então se você planeja curtir o próximo feriado (ou um dos próximos fins de semana) em São Lourenço, mas quer explorar mais toda a região, preparamos um roteiro com o melhor em diversão e sabor para você e toda a família – confira! SÃO LOURENÇO Mais movimentada das cidades do Circuito de Águas, São Lourenço tem atrações variadas que divertem todos os públicos. Parque das Águas Como uma das principais estâncias hidrominerais da região, São Lourenço tem fontes de águas que já foram muito famosas e aplicadas no tratamento de doenças crônicas. Mas hoje o parque é uma excelente opção para quem quer relaxar em meio à natureza e se divertir andando no pedalinho, fazendo as trilhas ou praticando esportes. Teleférico de São Lourenço Que tal uma bela vista da cidade de São Lourenço, acompanhada de uma xícara de café fresquinho? O Teleférico, localizado no centro da cidade, oferece uma bela vista da Serra da Mantiqueira. Trem das Águas Que tal se transportar no tempo e andar em uma locomotiva a vapor de 1927 plenamente conservada? O passeio vai de São Lourenço até uma cidade vizinha, Soledade de Minas, e nele é possível apreciar não só lindas paisagens, mas também produtos da região: doces, queijos e cachaça artesanal. Fonte: TripAdvisor CAXAMBU Antigo ponto de encontro da aristocracia brasileira, a cidade é conhecida por seu ar bucólico, além de suas águas termais e minerais. Piscina Hidroterápica Reformada recentemente, a nova piscina é acessível, tem iluminação multicolorida – para oferecer os benefícios da cromoterapia, além de estímulos para todos os sentidos. Mirante do Morro de Caxambu Seja a pé, de teleférico ou de carro, o acesso ao local é fácil e a vista a mais de mil metros de altitude encanta os olhos de qualquer um: de lá do Mirante é possível avistar todo o vale, as localidades mais próximas e um pôr do sol imperdível! BAEPENDI Com mais de cinquenta cachoeiras ao redor da cidade e um inverno amistoso e pouco chuvoso, é o lugar ideal para os amantes de trilhas e esportes radicais próximo de São Lourenço. Cachoeira do Caldeirão Apesar do acesso ser um pouco acidentado, por estrada de terra, esta cachoeira é o lugar perfeito para quem quer dar um bom mergulho ou apenas relaxar e curtir a bela queda d’água. Cachoeira de Itaúna Mas se você busca um acesso menos complicado, a Cachoeira de Itaúna é a ideal: a apenas 20km do centro, basta uma estrada de terra em boas condições para ver belas quedas d’água e até se banhar em suas águas cristalinas. Fonte: TripAdvisor AIURUOCA Localizada ao pé do Pico do Papagaio, a cidade tem uma energia tranquila e aconchegante . Mas não se engane: Aiuruoca tem atrações para quem busca esportes radicais e emoção para todos os gostos e estilos. Cachoeira dos Garcias Uma queda d’água de tirar o fôlego: isso é o que você encontra ao visitar um dos pontos turísticos mais famosos em Aiuruoca. Pois o acesso é bastante tranquilo, a cachoeira tem uma piscina natural de águas cristalinas. Além disso, você ainda pode se reabastecer de energia no Restaurante Casal Garcia – que está sempre em nossos roteiros. Fonte: TripAdvisor Caminhada até o Pico do Papagaio O mesmo acesso usado para chegar à Cachoeira dos Garcias leva à entrada do Parque Estadual da Serra do Papagaio. Assim, os fãs de esportes radicais vão encontrar uma trilha de 12km (ida e volta) que exige bom preparo físico. Mas todo esforço compensa: ao chegar no Pico do Papagaio é possível ter uma visão 360º da Serra da Mantiqueira. Além disso, em dias de boas visibilidade, é possível enxergar o Pico das Agulhas Negras, que fica no Parque Nacional do Itatiaia/RJ. Visitação guiada na Olibi Quem vem à Aiuruoca não pode deixar de fazer o passeio guiado, que acontece todos os sábados, terças e quintas às 10h. Pois essa é a oportunidade perfeita para conhecer de perto nossos olivais, projetos em prol do meio ambiente e ainda degustar um dos melhores azeites extra virgens que você já viu . Passeio na fazenda da Olibi em Aiuruoca (MG) Além da degustação, você também pode conhecer e adquirir toda a nossa linha de produtos na loja localizada em nossa fazenda. Mas se você não quiser esperar até o feriado ou quiser apenas sentir o gostinho das belezas e delícias de Aiuruoca sem sair de casa é só visitar nossa loja virtual – CLIQUE AQUI!
PREÇO DOS AZEITES NO CENÁRIO MUNDIAL – ENTENDA COMO ISSO AFETA O SEU AZEITE PREFERIDO
Se você consome habitualmente, já deve ter observado um aumento significativo no preço dos azeites. Este é um problema que afeta não só os países já reconhecidos por sua produção – como Portugal e Espanha. Mas também os produtores locais. Afinal, o que está acontecendo, no Brasil e no mundo, a ponto de afetar tanto estes valores? Descubra a seguir. Preço dos azeites – entenda o cenário global A Espanha é o principal produtor de azeite no mundo. O que faz do país um grande termômetro da indústria. A safra 21/22 produziu 1,3 milhão de toneladas de azeite, respondendo por 42% da produção global. Já esta última safra rendeu apenas 680 mil toneladas. Com isso, o preço foi nas alturas – especialistas apontam que é a maior alta global em 26 anos. Um cenário que também se repete na Itália e em Portugal. “Por quê?” – você deve estar se perguntando. A resposta está nas condições climáticas. Pois a produção de azeite, seja onde for, é influenciada por fatores como: Clima Variedades e qualidade das olivas Técnicas de cultivo Práticas agrícolas Métodos de extração Investimentos em pesquisa e desenvolvimento Porém, a quantidade de chuvas e a temperatura são os elementos-chave para o crescimento saudável das oliveiras. Assim como para a produção de azeitonas de alta qualidade. É exatamente este o grande desafio para produtores de azeite na região do Mediterrâneo: secas prolongadas. Como a falta de chuvas impacta o preço dos azeites? A água é essencial para o crescimento saudável das oliveiras e para o desenvolvimento adequado das azeitonas. Então quando há escassez de chuva, várias consequências negativas podem afetar as oliveiras e, consequentemente, a produção de azeite. ESTRESSE HÍDRICO DAS OLIVEIRAS Em primeiro lugar, a falta de água pode levar ao estresse hídrico das oliveiras. Afinal, elas precisam de água para realizar a fotossíntese, absorver nutrientes do solo e transportá-los para as diferentes partes da planta. Então quando não há água suficiente disponível, as oliveiras podem apresentar uma redução na taxa de fotossíntese. Isso afeta diretamente a produção de energia e nutrientes para o desenvolvimento dos frutos. O resultado disso tende a ser um menor rendimento das oliveiras e, consequentemente, uma menor produção de olivas. Além disso, a ausência de água por períodos prolongados pode levar à morte de ramos. Ou até de toda a árvore. Com isso, reduz-se a capacidade de produção de azeitonas nos anos seguintes. Isso pode levar a um declínio a longo prazo na produção de azeite em regiões afetadas pela seca. BAIXA QUALIDADE DAS OLIVAS INFLUI NO PREÇO DOS AZEITES Outro problema derivado da falta de chuvas é o impacto direto na qualidade das olivas. Pois a água possui um papel crucial na formação dos óleos essenciais e compostos aromáticos nos frutos das oliveiras. Assim, se a disponibilidade de água é limitada, a concentração desses compostos pode ser afetada. Resultando em azeitonas de menor qualidade. Assim, o azeite produzido a partir dessas azeitonas pode apresentar características sensoriais menos pronunciadas e um sabor muito suave. LEIA TAMBÉM: ENTENDA A DIFERENÇA ENTRE AZEITONAS VERDES E PRETAS MAIOR RISCO DE PRAGAS E DOENÇAS Quando as oliveiras estão sob estresse hídrico, sua resistência natural diminui. Isso as torna mais suscetíveis às infestações de pragas e outros males. Assim, o quadro pode exigir o uso de pesticidas e medidas de controle adicionais. O que pode afetar a sustentabilidade e a qualidade do azeite produzido. Com todos estes fatores em jogo, as perdas na produção de azeite têm sido significativas. Como resultado, a oferta de azeite extravirgem tem diminuído, o que tem elevado significativamente os preços. Outros fatores que influem no atual preço dos azeites Além das condições climáticas, que reduzem significativamente o nível de produção, o mercado de produção de azeites no mundo sofre ainda com uma série de outros desafios. O aumento dos custos de insumos, em particular, aqueles relacionados à nutrição das oliveiras, também é um fator que gera impactos significativos no preço dos azeites. Isso é consequência direta da guerra na Ucrânia, que tem causado instabilidade no fornecimento de fertilizantes e outros produtos utilizados na nutrição das oliveiras. RISCO DE ESCASSEZ Se as condições climáticas adversas persistirem nos principais países produtores e a guerra na Ucrânia continuar afetando a disponibilidade de insumos, é provável que a escassez se torne uma realidade em breve. Isso pode levar a uma maior valorização do produto, transformando o azeite extravirgem em um artigo de luxo – caro e raro. O que nos leva a um outro desafio: o aumento das fraudes. O perigo das fraudes: como se proteger? Com a crescente demanda e o aumento no preço dos azeites, é bastante provável que o mercado sofra ainda mais com práticas fraudulentas. Especialmente com a adulteração do produto ou a venda de azeites de qualidade inferior como extravirgem. Mas alguns cuidados podem ajudar a garantir sempre um azeite de alta qualidade para você e sua família: AQUISIÇÃO DE AZEITE NACIONAL Ao optar pela compra de azeites produzidos localmente, você tem uma maior garantia de autenticidade e qualidade. Além disso, também é importante verificar se o produto possui certificações e selos de qualidade emitidos por órgãos competentes. LEITURA DOS RÓTULOS Sempre leia atentamente os rótulos dos produtos antes de comprá-los. Procure por informações como o país de origem, o tipo de azeite (extravirgem, virgem, refinado), o método e a data de extração / validade. SAIBA MAIS: AZEITE COM ALTO TEOR DE POLIFENÓIS FAZ BEM PARA A SAÚDE? Pois essas informações podem fornecer indícios sobre a autenticidade do produto. ANÁLISE SENSORIAL AJUDA A ENTENDER PREÇO DOS AZEITES Ao adquirir um novo azeite, realize uma análise sensorial antes de utilizá-lo. Um azeite extravirgem autêntico e fresco tem altos índices de polifenóis. Isso faz com que ele se apresente com aromas e sabores intensos, além de uma picância acentuada. SAIBA MAIS: COZINHAR COM AZEITE: CONHEÇA TÉCNICAS INFALÍVEIS PREÇO DOS AZEITES – CUIDADO COM OS PREÇOS MUITO BAIXOS Desconfie de preços excessivamente baixos, especialmente se o produto alega ser extravirgem. Pois a produção de azeite
Tapenade de azeitonas pretas Olibi: conheça este lançamento
Acreditamos que a natureza nos proporciona os melhores ingredientes para criar produtos de alta qualidade – e a Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi é um exemplo perfeito dessa filosofia. Conheça mais sobre esta novidade que a Olibi traz para você e como ela pode ser uma poderosa aliada para seus preparos e momentos especiais! Tapenade: combinação de sabores intensos e harmoniosos Você pode estar se perguntando o que é exatamente uma tapenade. Originária da culinária mediterrânea, essa iguaria é um creme requintado, produzido com azeitonas pretas ou verdes. Além de alguns outros ingredientes, como alcaparras ou anchovas. No caso da Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi, a receita começa com azeitonas pretas cuidadosamente selecionadas e finamente picadas, colhidas diretamente de nosso olival. Em sua composição há ainda nosso azeite extravirgem artesanal, já conhecido por sua qualidade excepcional, sabores frescos e baixo nível de acidez. Para acentuar o sabor, acrescentamos ainda óleo de girassol, alcaparras em conserva, castanha de caju, vinagre de vinho tinto e alho. O resultado é uma explosão de sabor, perfeita para encantar até os paladares mais exigentes! Versatilidade para encantar o paladar em diversas ocasiões A Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi é uma escolha versátil para diversos momentos do seu dia. Seja como entrada, acompanhada de torradas, pães frescos ou grissinis. Como um molho para realçar o sabor de saladas e grelhados. E até como refeição rápida: uma ou duas colheres sobre uma massa recém cozida, com um pouquinho da água do cozimento e pronto: você tem um prato saudável, delicioso e digno de um chef! Além disso, nossa tapenade foi pensada para quem aprecia receber amigos ou familiares em casa. Pois a embalagem tem o tamanho perfeito para o consumo imediato em uma ocasião. Nada de deixar sua preciosa iguaria oxidar e perder suas qualidades! Outra boa dica: a Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi ainda é uma excelente opção para presentear aquele anfitrião que sempre nos recebe com tanta hospitalidade em sua casa. Então se você quiser sair do lugar comum, experimente deixar o vinho em casa e levar nossa tapenade – acompanhado por uma bela garrafa de Olibi. Assim você vai se destacar dos convidados, encantar os anfitriões e ainda contribuir para que o evento se transforme em uma bela experiência sensorial, sob medida para criar memórias gastronômicas especiais. Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi: ingredientes naturais para uma experiência autêntica Como já dividimos com você aqui, nossa tapenade é composta por ingredientes finamente selecionados e retirados da natureza, sem adição de conservantes artificiais. A base dessa saborosa pasta é a azeitona preta, cuidadosamente escolhida em nosso olival em Aiuruoca, Sul de Minas. Tudo para garantir o máximo de sabor e qualidade. Essa composição foi criteriosamente pensada para agradar àqueles que buscam uma alimentação mais natural e saudável, evitando o consumo de conservantes e aditivos artificiais. Dessa forma, você e toda a família podem desfrutar de um produto saudável, saboroso e autêntico. É como ter um potinho do melhor da natureza – delicie-se! Azeitonas e a dieta mediterrânea: benefícios para a saúde Falando em ser saudável, você sabia que a azeitona faz bem para a saúde? Além disso, ela é um elemento-chave da dieta mediterrânea, um padrão alimentar reconhecido mundialmente por seus benefícios para a saúde. Rica em antioxidantes, gorduras saudáveis e outros nutrientes essenciais, a azeitona contribui para a promoção da saúde cardiovascular, redução do colesterol LDL e ainda possui propriedades anti-inflamatórias. Então ao saborear a Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi, você está não apenas desfrutando de uma experiência gastronômica excepcional. Mas também vai aproveitar os benefícios nutricionais de um produto que faz bem para a sua saúde – e a de sua família. Uma escolha consciente para a preservação ambiental A Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi é mais um produto que reflete nosso profundo compromisso com a preservação e restauração da fauna e flora locais. Pois cada compra de nossos produtos contribui diretamente para nossos projetos ambientais em Aiuruoca/MG, reconhecidos com o reconhecido Prêmio ECO em 2017 e 2021. Assim, ao adquirir nossa Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi, você também apoia iniciativas de conservação ambiental que fazem a diferença. Até hoje, nossas iniciativas somam mais de 15 mil árvores, entre Pau-brasil, Jacarandá, Tamboril, Mogno e outras espécies nativas. Somado a isso, nosso projeto proporcionou a reintrodução de 3 mil aves de volta à natureza, além do cuidado permanente de 80 pássaros resgatados – que você pode conhecer pessoalmente ao visitar nossa fazenda. Como você pode ver, a Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi é mais um produto que traz o poder da Mantiqueira e a força da natureza para a sua mesa. Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi: você merece esse sabor Agora você já sabe: ao adquirir a Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi você leva para a sua mesa um produto natural, criteriosamente elaborado com ingredientes de qualidade e em parceria com o meio ambiente. Então além dos sabores únicos, é uma grande oportunidade de apoiar projetos socioambientais, que resgatam e preservam a natureza, ajudando a conservar o planeta para esta e para as futuras gerações. Clique a seguir e visite nossa loja online. Garanta todos os sabores e benefícios da Tapenade de Azeitonas Pretas Olibi! ACESSE A LOJA ONLINE OLIBI
Mousse de chocolate com Azeite Olibi para o Dia dos Namorados
Essa Mousse de chocolate com Azeite Olibi é a sobremesa para o Dia dos Namorados pode deixar este dia ainda mais gostoso – e único. Especialmente este ano, que cai em um domingo, e com as receitas preparadas com Olibi pela chef e sommelier de azeite Pérola Polillo. Mas você é do time que gosta de curtir a dois, longe da movimentação e das filas dos restaurantes? Então este menu cheio de sabor e charme é perfeito. Pois tem tudo para proporcionar uma experiência única e inesquecível!. Agora se você está no time dos solteiros, também cai bem! Pois nada de pijama, edredom e Netflix. Apenas aproveite estas dicas e mime a pessoa mais especial da sua vida: você! Receita para o Dia dos Namorados de hoje: Mousse de Chocolate com Azeite Olibi Nível : Fácil | Tempo: 4h | Porção: 4 unidades Ingredientes: 04 gemas 1⁄2 xic de açúcar mascavo 250g de chocolate amargo 01 col de chá de extrato de baunilha 01 pitada de canela em pó 01 pitada de noz moscada 01 pitada de anis em pó 04 claras batidas em neve 04 colheres de sopa de Azeite Olibi Modo de Preparo: Comece com as gemas: bata na batedeira, com o aro de globo, as gemas com açúcar até ficar um creme. Em seguida coloque o extrato de baunilha com especiarias. Depois adicione o chocolate derretido, mas em temperatura ambiente. Por fim, bata até ficar homogêneo. Depois adicione o azeite. Então reserve em outra vasilha. Em seguida, bata as claras dos ovos até ficarem firmes. Delicadamente, coloque as claras no creme de chocolate aos poucos. Depois disponha na vasilha em que vai servir. Deixe na geladeira por 3 horas. Antes de levar à mesa, decore a Mousse de chocolate com Azeite com frutas vermelhas e finalize com um fio de Azeite Olibi. CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS: Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi PARA FAZER ESTAS E OUTRAS RECEITAS E GARANTIR UM JANTAR ESPECIAL DE DIA DOS NAMORADOS, ADQUIRA JÁ SEUS PRODUTOS OLIBI EM NOSSA LOJA ONLINE: QUERO O MEU OLIBI
Jantar especial de Dia dos Namorados: Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra
A dica de hoje para um jantar especial de Dia dos Namorados com Olibi leva também um outro produto mineiro: o queijo da Canastra. Assim como o Champagne, esta variedade de queijo também é um produto de indicação geográfica. Ou seja: recebe este nome por ser produzido específica – como a região da Serra da Canastra. Formada por sete municípios, concentra mais de 800 produtores artesanais dessa iguaria incrível. Como é feito a partir do leite cru, o queijo canastra é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal. Então chegou por aqui através dos imigrantes vindos na época do Ciclo do Ouro. Por isso, essa é mais uma receita para um jantar especial de Dia dos Namorados, criada pela chef e sommelier de azeites Pérola Polillo. Receita para um Jantar Especial de Dia dos Namorados: Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Nível: Médio | Tempo: 30 min. | Porção: 2 unidades Ingredientes: 300 g de filet mignon em medalhão 1 colher de sopa de alecrim 1 colher de sopa de tomilho 1 colher de sopa de endro dill 1 colher de sopa de gergelim branco e preto q.b 500 g de batata Cenoura e quiabo 100 g de queijo serra da canastra Sal q,b Pimenta q.b Azeite Olibi Modo de Preparo: Primeiro passo: misture todas as ervas frescas e coloque em um prato raso com gergelim. Depois tempere a carne com sal e pimenta. Então aqueça a frigideira e doure os medalhões com um fio de Azeite Olibi. Quando estiverem ao ponto, leve ao prato com ervas e empane os medalhões até que fique uma crosta. Enquanto isso, cozinhe as batatas, amasse com um pouco de água do cozimento e adicione o queijo da canastra cortado em pedaços pequenos. Depois mexa até tudo ficar uniforme. Assim finalize com sal e Azeite Olibi. Depois doure os legumes na frigideira com Azeite Olibi até ficarem crocantes. Assim é só montar os pratos. Por fim, finalize com um fio de Azeite Olibi Aromatizado com Alho sobre o purê e sirva. Bom apetite! CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS: Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi PARA FAZER ESTAS E OUTRAS RECEITAS E GARANTIR UM JANTAR ESPECIAL DE DIA DOS NAMORADOS, ADQUIRA JÁ SEUS PRODUTOS OLIBI EM NOSSA LOJA ONLINE: QUERO O MEU OLIBI
Receitas especiais para o Dia dos Namorados: Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano
Temos muitas dicas de receitas especiais para o Dia dos Namorados e a de hoje tem um charme todo especial: o limão siciliano. Assim idealizada pela chef e sommelier de azeites Pérola Polillo. Mas engana-se quem acha que esta iguaria veio do sul da Itália: na verdade, sua origem é asiática. Então seu sabor, mais ácido, é perfeito para licores e molhos. Além disso, também combina muito bem com preparos à base de frutos do mar – como este preparo: Receitas Especiais para o Dia dos Namorados: Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Nível: Difícil | Tempo: 40 min. | Porção: 2 unidades Ingredientes: 500 g de lagostim limpo com casca 1 limão siciliano 1 limão tahiti 1 colher de chá 1 dente de alho 500 g de mandioquinha 200 g de farinha de mandioca 100 g de azeitonas fatiadas 200 ml de Creme de leite fresco 1⁄2 xic de Azeite Olibi Sal q,b Pimenta q,b Modo de Preparo de mais uma de nossas receitas especiais para o Dia dos Namorados: Coloque um pouco de água para ferver com rodelas de meio limão. Tempere o lagostim com sal e pimenta e o restante do limão espremido. Depois reserve por alguns minutos. Quando a água ferver, coloque o lagostim e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça uma frigideira, coloque três colheres de sopa de azeite e doure o alho ralado. Em seguida adicione a farinha e refogue por alguns instantes. Depois tempere com sal e pimenta. Por último misture as azeitonas fatiadas e raspas de limão siciliano. Para finalizar, um fio de Azeite Olibi Aromatizado com Limão Siciliano. Em paralelo a isso, cozinhe a mandioquinha. Depois bata no liquidificador com uma colher de sopa de Azeite Olibi, uma colher de chá de gengibre fresco ou em pó, uma xícara de água do cozimento. Por fim, adicione o creme de leite fresco aos poucos até que fique um creme liso. Depois tempere com sal. Na hora de montar o prato, disponha o creme com a farofa e por cima os lagostins. Então finalize com Azeite Olibi. CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS: Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi PARA FAZER ESTAS E OUTRAS RECEITAS ESPECIAIS PARA O DIA DOS NAMORADOS INCRÍVEIS, ADQUIRA JÁ SEUS PRODUTOS OLIBI EM NOSSA LOJA ONLINE: QUERO O MEU OLIBI
Receita para o dia dos namorados: Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita
Uma receita para o Dia dos Namorados com Olibi pode tornar este 12 de junho ainda mais gostoso – e único. Ainda mais com as receitas que preparamos em parceria com a chef e sommelier de azeite Pérola Polillo. Afinal, as ostras, estrelas da receita de hoje, são conhecidas como as “Pérolas da Gastronomia”. Consideradas afrodisíacas, as ostras possuem uma textura e um sabor únicos. Então ou você ama ou você odeia. Mas estas você com certeza vai amar! Por isso, esta receita pode ser uma forma incrível de expandir seu paladar. Além de começar muito bem este Dia dos Namorados! Receita para o Dia dos Namorados de hoje: Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Nível : Fácil | Tempo: 10 min. | Porção Individual PARA A MARGARITA Ingredientes: 01 copo de gelo 1 xícara de café ou 60 ml de tequila 01 ou 50 ml limão espremido 1⁄2 xic de licor de laranja 01 colher de sopa de Azeite Olibi Modo de Preparo: Passe uma rodela de limão por toda a borda de um copo de licor ou cachaça. Em seguida, em um prato com sal, pimenta preta e páprica. Depois coloque os ingredientes no liquidificador com o azeite. Então bata usando o pulsar e, aos poucos, triture o gelo. Quando estiver tudo batido, despeje o frozen no copinho com as bordas temperadas. PARA AS OSTRAS Modo de Preparo: Lave muito bem as ostras antes de abrir. Depois abra cada uma colocando uma faca com ponta, com cuidado, na lateral e vá inserindo até sentir que ela entrou. Assim corte até abrir. Imediatamente coloque no gelo. Então é só servir, finalizando com sal e um fio de Azeite Olibi. CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS: Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi PARA FAZER ESTAS E OUTRAS RECEITAS PARA O DIA DOS NAMORADOS INCRÍVEIS, ADQUIRA JÁ SEUS PRODUTOS OLIBI EM NOSSA LOJA ONLINE: QUERO O MEU OLIBI