Trouxemos mais uma sugestão de entrada para o Dia dos Namorados com Olibi, pensada para deixar este momento ainda mais gostoso. Esta também foi especialmente preparada pela chef e sommelier de azeite Pérola Polillo. Aqui a sugestão é como entrada. Porém, o gaspacho é extremamente versátil: combina com as mais diversas ocasiões. Além de funcionar bem como entrada, também funciona como acompanhamento ou até prato principal. Então como ele harmoniza super bem com frutos do mar, essa foi a nossa sugestão de entrada para o Dia dos Namorados. Mas ele também combina com carnes, pães e massas variadas. Além disso, ganha uma explosão de sabores quando finalizado com o nosso Azeite Olibi Aromatizado com Pimenta Jalapenho. Então é perfeito para o Dia dos Namorados, para receber os amigos ou para aquele dia em que você quer saborear um prato especial! Dica de Entrada para o Dia dos Namorados: Gaspacho com Vieiras e Azeite Olibi Nível: Médio | Tempo: 25 min. | Porção: 4 unidades Ingredientes: 1 kg de tomate sem pele 1⁄2 cebola pequena 01 dente de alho pequeno 01 pepino sem semente 01 limão espremido 01 pimentão amarelo 01 pimentão vermelho 01 cebola roxa pequena 01 copo de gelo ou água gelada Sal q.b Pimenta branca q.b Azeite Olibi Modo de Preparo: Em primeiro lugar, lave bem as vieiras e as seque com papel toalha. Então coloque a frigideira no fogo e, quando bem quente, adicione um fio de Azeite Olibi. Em seguida, disponha delicadamente as vieiras. Aguarde 4 minutos e vire para o outro lado. Então espere alguns minutos e retire da frigideira para interromper o cozimento. Deixe esfriar e tempere com sal, pimenta e Azeite Olibi. Bata no liquidificador o tomate, com cebola, alho e pepino. Depois coloque o gelo devagar e bata até tudo ficar líquido. Em seguida tempere com o suco de limão, sal e pimenta branca. Reserve. Depois corte em cubos pequenos o pimentão amarelo, vermelho, pepino e cebola roxa. Por fim, coloque a sopa gelada no prato, os legumes cortados por cima, e as vieiras grelhadas. Antes de servir esta entrada para o Dia dos Namorados finalize com um fio de Azeite Olibi ou com o Azeite Olibi Aromatizado com Pimenta Jalapenho para harmonizar. CONFIRA O MENU COMPLETO, COM CADA RECEITA PARA O DIA DOS NAMORADOS: Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi PARA FAZER ESTAS E OUTRAS RECEITAS PARA O DIA DOS NAMORADOS INCRÍVEIS, ADQUIRA JÁ SEUS PRODUTOS OLIBI EM NOSSA LOJA ONLINE: QUERO O MEU OLIBI
Dica para Dia dos Namorados: Receitas & Presentes Olibi!
Procurando aquela dica para o Dia dos Namorados deste ano? Pois a Olibi preparou uma série delas. Assim fica mais fácil garantir momentos incríveis e inesquecíveis a dois neste ano. 1ª dica para o Dia dos Namorados: almoço ou jantar especial Este ano o Dia dos Namorados cai no domingo. Então pode ser uma oportunidade incrível de curtir a dois, preparando receitas deliciosas na companhia do seu Olibi. Além de ser perfeito para fugir das filas de restaurantes, muito comuns nesta data. Por isso nós uma série de receitas incríveis, em parceria com a chef sommelier de azeites Pérola Polillo. São perfeitas para este Dia dos Namorados. Mas também combinam com uma série de ocasiões especiais. Ou para quem adora transformar aquela recepção para os amigos em uma ocasião única e muito especial! Pois estas serão as receitas – que você vai conhecer em detalhes, nos próximos dias. Então elas serão publicadas aqui, em nosso blog, e também nas redes sociais da Olibi (já segue a gente no Instagram?): Gazpacho com vieiras e Azeite Olibi Ostras com Azeite Olibi e Shot de Margarita Lagostim com Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Azeitonas com Limão Siciliano Filet Mignon em Crosta de Ervas com Purê de Batatas e Queijo da Canastra Mousse de Chocolate com Azeite Olibi Então faça já o seu pedido! Assim você recebe a tempo de preparar estas e outras receitas incríveis nos próximos dias! 2ª dica para o Dia dos Namorados: presentes únicos e fora do convencional Já pensou como um azeite premium – como o Olibi – pode ser um presente incrível? Pois funciona bem para as mais diversas situações: Dia dos Namorados, Dia dos Pais, brinde corporativo, amigo secreto. Ou para sair da dupla vinho-flores ao visitar a casa de amigos. Pois a Olibi tem ainda outras opções perfeitas para presentear, como o Azeite Al Tartufo Bianco Olibi. Assim como o Kit de Azeites Aromatizados Olibi em Spray. Além disso, nosso azeite traz consigo a força da agricultura familiar, praticada aqui no Sul de Minas, no coração da Serra da Mantiqueira. Um projeto responsável por mudar a vida de muitas pessoas. Traz também um pouco de nossos projetos ambientais. Inclusive, todas estas iniciativas junto à população, fauna e flora locais foram reconhecidos pelo Prêmio ECO em 2017 e 2021, referência em sustentabilidade no Brasil. Por isso faça já o seu pedido em nossa loja online. Assim você garante todos os ingredientes e aquele presente super original para este Dia dos Namorados! QUERO PEDIR MEU OLIBI!
OLIBI SAFRA 2023: O PODER DA MANTIQUEIRA É A NOSSA NATUREZA
A espera acabou: o Olibi Safra 2023 já chegou e está pronto para você! Quer saber em detalhes tudo o que esta nova safra tem para oferecer a você e seus preparos? Então confira a seguir. Ciclo de produção: como chegamos ao Olibi Safra 2023? A Serra da Mantiqueira é conhecida por seus belos cenários e por ser uma importante região produtora de azeite de oliva no Brasil. As oliveiras se adaptaram bem ao clima da região, que apresenta invernos frios e secos, verões quentes e chuvosos, além de alta altitude. A produção de azeite na Serra da Mantiqueira é realizada, em sua maioria, por produtores de pequeno e médio porte, que utilizam técnicas tradicionais de cultivo e colheita. LEIA TAMBÉM: 8 BENEFÍCIOS DO AZEITE EXTRAVIRGEM O ciclo de produção das oliveiras é anual, tendo início em abril e maio. Já a colheita dos frutos costuma ocorrer entre fevereiro e março. O processo de produção começa com a colheita, que privilegia as olivas ainda verdes. As azeitonas são então higienizadas e prensadas a frio – sempre nas primeiras quatro horas após a colheita. Pois isso garante que o azeite tenha um sabor mais marcante e frutado, além de apresentar um alto teor de polifenóis. Assim podemos proporcionar mais sabor, frescor e também mais saúde para você e toda a sua família. Neste ano, as condições climáticas da Serra Mantiqueira proporcionaram uma produção de azeitonas em quantidade um pouco menor, se comparada com a safra de 2022. Porém, as características sensoriais dos azeites produzidos permaneceram com a mesma alta qualidade dos anos anteriores. Qualidade sensorial do Olibi Safra 2023 O Azeite Olibi Safra 2023 é um produto de alta qualidade e sabor excepcional, perfeito para encantar o paladar dos consumidores mais exigentes. Produzido na região da Serra da Mantiqueira, este azeite apresenta uma combinação única de aromas e sabores frescos, com notas de frutas verdes e verduras. Por conta de seu criterioso processo de produção, o resultado desta safra é um azeite com intensidade moderada e equilibrada de amargo e picante. Assim, harmoniza perfeitamente com uma grande variedade de preparos. Todas essas características fazem do Olibi Safra 2023 um azeite versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas. Pois cai bem tanto na finalização de pratos mais delicados, como saladas e vegetais cozidos ou assados, quanto na composição de pratos mais marcantes – como pizzas, risotos e bacalhau. Sempre realçando os sabores naturais e o frescor dos alimentos. Produção que potencializa o poder da Mantiqueira O Olibi Safra 2023 também carrega consigo muito do poder da Mantiqueira. Pois nossa fazenda em Aiuruoca é palco para projetos contínuos de preservação ambiental desde 2001 – antes até do nascimento da Olibi, que foi idealizada para viabilizar a expansão destas iniciativas. Então é através da comercialização do Olibi que podemos empreender diversas ações que ajudam a preservar a fauna e a flora local. Bem como proteger nascentes e minas de água. E ainda reduzir o impacto ambiental e as pegadas de carbono da produção. CONHEÇA MAIS SOBRE OS PROJETOS AMBIENTAIS DA OLIBI O reconhecimento de todos estes esforços veio primeiro pela volta à região do papagaio-do-peito-roxo, que dá nome à Aiuruoca e está ameaçado de extinção. Depois pela conquista do Prêmio ECO Brasil, em 2017 e 2021: uma das principais premiações de sustentabilidade do país. Tudo isso mostra que é possível criar um produto de forma sustentável e responsável, sem comprometer a qualidade e a competitividade do produto final. Você pode fazer parte desta história! Como você pode ver, o Olibi Safra 2023 é a reunião da paixão pela natureza, pela Mantiqueira e um por um belo azeite de muita qualidade. Agora você já sabe: quando escolhe um Azeite Olibi, adquire junto muita qualidade, mais saúde e ainda contribui para preservar o meio ambiente, construindo um mundo melhor! GARANTA JÁ O SEU OLIBI SAFRA 2023
Café Gourmet Olibi: mais um produto premium para você
O Café Gourmet Olibi – nas versões torrado e moído ou em grãos – chegou para se juntar à linha de produtos inovadores que são uma característica da nossa marca. Assim são: extrato de oliveira, azeites aromatizados, em spray – entre outros. Pois estes são alguns dos exemplos que mostram os esforços da Olibi em oferecer para você e sua família produtos de qualidade premium e pura inovação. Conheça o Café Gourmet Olibi torrado e moído ou em grãos, mais um lançamento premium da marca. O Café Gourmet Olibi não foge à regra. Pois é mais um produto único, que carrega não só o padrão de qualidade, mas todos os princípios e valores da marca. Siga na leitura e conheça mais este lançamento da Olibi. Um café gourmet e orgulhosamente mineiro Aiuruoca, a terra da Olibi, faz parte de uma região reconhecida não só por sua beleza exuberante. Mas também por seu potencial gastronômico. Afinal, o sul de Minas é a terra de orgulhosos produtores de queijos de qualidade sem igual, verdadeiros patrimônios culturais do nosso Brasil. Porém, a região da Serra da Mantiqueira é muito mais. Pois é também a terra dos azeites, da cachaça, dos doces tradicionais. Assim como de muitos outros produtos da gastronomia mineira, sempre com um alto padrão de qualidade. Café Gourmet Olibi: produzido em meio às belezas da Serra da Mantiqueira. O Café Gourmet Olibi é assim. Pois é uma bebida 100% Cultivar Arábica (Catuaí Amarelo), extremamente aromática. Porém, como a última safra foi bastante reduzida, essa variedade tornou-se um artigo raro e de alta procura no mercado nacional e internacional. Afinal, seu terroir tem características encontradas em alguns dos melhores cafés do mundo. Orgulhosamente produzido na Serra da Mantiqueira, através da agricultura familiar e em alta altitude. Saiba mais a seguir. Agricultura familiar: o segredo de um produto de qualidade do grão à xícara A agricultura familiar é a base do cultivo do Café Gourmet Olibi. Então sua base tem os mesmos moldes aplicados na produção de nosso azeite. Assim como nos outros produtos que têm a nossa oliva como ingrediente principal. O Café Gourmet Olibi é um típico produto da agricultura familiar mineira. Esse alinhamento de princípios e valores na produção através de políticas justas privilegiam o crescimento sustentável da região e o respeito ao meio ambiente. Questões que certamente contribuem para a qualidade desse café. Mas existem ainda inúmeros fatores que contribuem para isso – e a altitude é um deles. Cultivo de altitude: como isso interfere no Café Gourmet Olibi? Por ser produzido acima de 1.040 m de altitude, o Café Gourmet Olibi é considerado um café da variedade arábica de alta altitude. Então cafés como o Olibi, produzidos em regiões com altitude acima de 1000 metros de altitude tendem a apresentar uma doçura marcante. Além de notas cítricas e de caramelo, baunilha ou noz. Então esse resultado se dá graças a um delicado equilíbrio entre altitude e temperatura: a cada 100 metros de altitude, há uma queda de temperatura de cerca de 0,7°C. Além disso, o volume das chuvas cresce de acordo com a elevação do terreno. Pois essa conjunção de condições climáticas confere características únicas. Especialmente nas variedades do Catuaí, encontrado no Café Gourmet Olibi. CATUAÍ AMARELO: UM CAFÉ “MUITO BOM” Catuaí é uma palavra do tupi-guarani que significa “muito bom”. Uma excelente definição para esta variedade de café que compõe o blend do Olibi. Uma espécie cultivada em altitudes que vão além dos mil metros. Com origem 100% brasileira, traz notas sensoriais de caramelo, açúcar mascavo, mel, frutas amarelas e baunilha. Como os grãos absorvem facilmente os açúcares naturais durante a sua maturação, o resultado é um sabor intenso e muito especial. Blend único, experiência sensorial sem igual O terroir do Café Gourmet Olibi traz um blend que se traduz em uma excelente experiência sensorial. Pois é um café com sabor e doçura marcantes, notas cítricas, corpo aveludado e acidez média. Todas estas são características sensoriais encontradas entre os melhores cafés do mundo. Além disso, agora a Olibi oferece as duas versões: torrado e moído ou em grãos. Tudo isso faz deste café gourmet a bebida ideal para quem aprecia a experiência tradicional ou as versões mais modernas, em cafeteiras italianas, prensas francesas, entre outros. Prepare seu Café Gourmet Olibi no coador, filtro, prensa francesa – onde preferir! Além disso, o Café Gourmet Olibi também é indicado para preparos de pratos e sobremesas que levem esse ingrediente tão especial em sua composição. Por isso, nosso Café Gourmet é comercializado nas duas versões, em embalagens de 250g. Saiba mais sobre este produto tão especial: 100% Cultivar Arábica – Catuaí Amarelo Torra: Média Aroma: Intenso caramelo / rapadura Sabor: Rapadura, com notas de castanhas e caramelo Corpo: Encorpado/ aveludado Acidez: Cítrica Doçura: Intensa GARANTA O SEU CAFÉ GOURMET OLIBI AGORA MESMO: CLIQUE E ACESSE NOSSA LOJA ONLINE.
Linha Home Olibi: conheça mais este lançamento
Quem veio à nossa fazenda certamente já conhece: a Linha Home Olibi já é famosa entre nossos visitantes. Mas você sabe: estamos sempre encontrando uma forma de levar um pouco de nossa Aiuruoca e a qualidade de nossos produtos para a sua casa. E foi assim que essa novidade chegou agora à nossa loja online. Saiba mais sobre este lançamento – e descubra como garantir o seu! Linha Home Olibi: por que os aromas são tão poderosos? A aromaterapia tem um efeito tão transformador porque se aproveita do nosso sistema límbico. Afinal, esta parte do cérebro lida com emoções, memórias e estímulos. Além disso, pode influenciar até algumas respostas hormonais. Óleos essenciais são capazes de contornar a barreira hematoencefálica através do sistema olfativo. Então uma vez inalados, eles podem alterar nossa química cerebral, estimulando memórias, humores e sentimentos. Estima-se que nosso olfato seja 10 mil vezes mais agudo do que outros sentidos. Viajando mais rápido para o cérebro do que a visão e o som, provoca uma cascata de reações, física e emocionalmente. Antes mesmo de registrarmos o aroma em nosso cérebro consciente: de endorfinas que elevam nosso humor ao nosso sistema nervoso central relaxando. Por isso, o verdadeiro poder da aromaterapia é o fato de que ela tem um efeito holístico em nosso bem-estar. Assim, ela coloca nossa mente, corpo e espírito de volta ao equilíbrio. PRINCIPAIS APLICAÇÕES: Aliviar o estresse, ansiedade e depressão, Aumentar os sentimentos de relaxamento, Melhorar a qualidade do sono, Ajudar a melhorar a qualidade de vida das pessoas com problemas de saúde a longo prazo, como a demência, Aliviar certos tipos de dor, incluindo dor de pedras nos rins e osteoartrite do joelho, Amenizar alguns dos efeitos colaterais do tratamento do câncer, como náuseas e dor. Conheça a Linha Home Olibi Um passeio por Aiuruoca: revigorante, refrescante e que desperta o seu bem-estar ao máximo! A sensação que muitos de nossos visitantes relatam quando passam pelo bambuzal que dá as boas-vindas à nossa fazenda. Essa foi a inspiração para a criação destes aromas tão únicos e envolventes. Todos produzidos de maneira artesanal aqui em nossa região, em meio à Serra da Mantiqueira. Sua descrição olfativa é uma fragrância que abre com notas cítricas, frésia e madressilva. No corpo, encontramos o acorde floral de orquídea, jasmim, gerânio, rosa e tuberosa. Para finalizar, notas de musk, âmbar, sândalo e patchouli. A Linha Home Olibi é composta de três produtos: Sabonete Líquido Corporal – 200ml Aromatizador de Ambientes – 200ml Kit Sabonete Líquido Corporal + Difusor de Aromas – 200 ml Tanto o Sabonete Líquido Corporal como o Aromatizador de Ambientes podem ser comprados separadamente. Já o kit traz o Sabonete Líquido Corporal e o Difusor de Aromas, com varetas de madeira de reflorestamento, que ajudam a manter o aroma no ambiente por muito mais tempo! Gostou da novidade? Então aproveite e garanta já o seu em nossa loja online: CLIQUE E GARANTA SUA LINHA HOME OLIBI!
PRÊMIO ECO 2021: OLIBI É PREMIADA PELA SEGUNDA VEZ
Hoje temos um profundo orgulho em compartilhar uma novidade com você: a Olibi recebeu o Prêmio ECO 2021! Dessa forma, obtivemos mais um reconhecimento de que é possível promover um crescimento sustentável, em total sintonia com a natureza e a comunidade. Inclusive, estes são alguns dos ingredientes que permitem à Olibi oferecer um azeite premium e diversos outros produtos de qualidade. Mas quem nos acompanha já sabe que esta não é a primeira vez que a Olibi saboreia essa vitória. Afinal, nós recebemos o Prêmio ECO 2017, quando a produção de azeite dava seus primeiros passos. O que é o Prêmio ECO 2021? O prêmio foi criado em 1982, através de uma iniciativa da Câmara Americana de Comércio para o Brasil – AMCHAM. A partir daí, o prêmio mobilizou mais de 3,3 mil empresas nacionais e multinacionais, três mil projetos de sustentabilidade e 363 premiados. Pois seu objetivo é proporcionar o devido reconhecimento às empresas como a Olibi. Instituições que estão ajudando a mudar o mundo através da sustentabilidade dos negócios, da sociedade e do meio ambiente. A cerimônia de entrega dos prêmios em 2021 foi um pouco diferente, devido à pandemia: uma transmissão online, ocorrida no dia 27 de maio, entregou o troféu à nossa fazenda – a Caminho do Meio Agropecuária. Dessa forma, a Olibi se posiciona entre as empresas campeãs na modalidade Práticas de Sustentabilidade, Categoria Produtos e Serviços para Startups e Microempresas, com o trabalho “Agricultura Integrada a Projetos Ambientais”. Prêmio ECO 2021: Agricultura Integrada a Projetos Ambientais O começo deste projeto – e da própria história da Olibi – foi em 1999. Pois foi neste ano que nosso fundador, Nélio Weiss, plantou a primeira muda de árvore nativa da Mata Atlântica na fazenda Caminho do Meio. A fazenda está localizada em Aiuruoca, no sul de Minas Gerais. Neste primeiro momento, a área exibia uma paisagem árida, resultado de queimadas e devastações do passado. Mas, aos poucos, 18 hectares receberam mais de 15 mil árvores. Uma ação que contribuiu para recompor a biodiversidade dessa região da Serra da Mantiqueira. Em 14 anos, o terreno recebeu mudas de diversas espécies: Pau-brasil Ingá Tamboril Jambolão Óleo Bálsamo Ipês Rosa, Branco, Amarelo e Roxo Peroba Mogno Jatobá Jacarandá Jequitibá Angico Maçaranduba Carvalho A volta do papagaio-do-peito-roxo à sua casa Em 2001, o plantio ganhou o reforço de árvores frutíferas. Pois um dos grandes objetivos também era resgatar a fauna local. Especialmente os pássaros, que haviam deixado a região devido à falta de verde. Até mesmo o papagaio-do-peito-roxo, que dá nome à cidade de Aiuruoca (em tupi-guarani, significa “casa dos papagaios), estava ameaçado de extinção. A iniciativa ganhou ainda mais robustez em 2007, após a aprovação de um projeto de soltura de aves em parceria com o Ibama. Desde então, os viveiros localizados na fazenda recebem inúmeras espécies de animais silvestres apreendidos de maus-tratos ou de comércio ilegal pelo Ibama e pela polícia florestal, principalmente aves. Então ao chegar aos viveiros, os pássaros são examinados por um veterinário. Assim, recebem cuidados – o que pode incluir reparos nas asas e nos bicos. Por fim, são identificados com uma anilha. Em alguns casos mais severos, os animais não têm mais condições de serem reintegrados à natureza. Por isso a fazenda mantém um criadouro conservacionista dedicado ao cuidado permanente dessas aves. Mas a grande notícia é que mais de três mil aves já foram soltas com sucesso na natureza: tucanos, azulões, pássaros-pretos, maritacas, canários-da-terra e os emblemáticos papagaios-de-peito-roxo, que voltaram a ser visto no céu da região que vai de Aiuruoca até o Parque Nacional do Itatiaia. Além disso, o projeto é acompanhado de perto pelas autoridades ambientais, garantindo que os animais voltem ao ecossistema de origem. Quem visita a fazenda pode conhecer nosso projeto, passear entre as oliveiras e até fazer uma degustação especial – clique e saiba mais sobre a nossa visita. Natureza como instrumento de crescimento para a comunidade Há 20 anos, todo o trabalho – temporário ou fixo – realizado na fazenda Caminho do Meio conta com mão de obra local. Dessa forma conseguimos estimular a economia de Aiuruoca e disseminar as boas práticas realizadas entre a população. Mas isso inclui também o cultivo de oliveiras. Além de ser uma atividade econômica para financiar o projeto de recuperação e preservação do meio ambiente, a oliveira simboliza a integração com a natureza. Afinal, ela é uma árvore que não agride o solo e frutifica por muitos séculos, desde que regularmente cuidada. A longevidade das oliveiras, aliada ao espírito preservacionista, fez com que as primeiras mudas fossem plantadas em 2011. Atualmente são 17 hectares com diferentes variedades de azeitonas, entre as quais: Arbequina Koroneiki Arbosana Coratina Grappolo Ascolano Maria da Fé A primeira colheita comercial foi realizada entre fevereiro e março de 2017. Praticamente junto com a conquista de nosso primeiro Prêmio ECO. Você pode fazer parte dessa história A união de todas essas frentes – reflorestamento, soltura de aves e olivicultura – foi coroada com o lançamento do projeto Adote uma Oliveira, em janeiro de 2016. Esta iniciativa, inédita no Brasil, tem como principais objetivos: Possibilitar que mais pessoas participem de forma ativa de um movimento agroecológico e sustentável Manter as ações de reflorestamento, cuidado e soltura de pássaros – que demandam elevados custos anuais Para participar, pessoas físicas e jurídicas são convidadas a investir. Assim, o valor é integralmente revertido à expansão das ações mencionadas acima. Quem adota uma oliveira ganha o carinhoso título de Olibare – o que significa “amigo da oliva”, em tupi-guarani. Recebem também um kit de agradecimento, com uma garrafa de azeite da safra atual e uma conserva de azeitonas. Além disso, os Olibares são convidados para participar do evento anual da colheita. Assim como podem visitar a fazenda e seus projetos em qualquer época. Também têm prioridade de compra a cada nova safra de nosso azeite. SEJA UM OLIBARE – CLIQUE E SAIBA MAIS! Adote uma Oliveira
OLIBI SAFRA 2021: PERSONALIDADE INTENSA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS BEM MARCANTES
Se você estava esperando a chegada do Olibi Safra 2021, este é o momento! A nova safra do nosso azeite tão especial acaba de chegar em nossa loja online – clique para comprar. O Olibi Safra 2021 já está nas prateleiras. Venha conhecer mais sobre este novo azeite e tudo que você e suas receitas podem obter dele! Condições favoráveis para um azeite único e muito especial Como acontece em todo ano, as azeitonas são colhidas manualmente por nossa equipe na fazenda e prensadas a frio em até 2h, no máximo, após a colheita. Além disso, usamos apenas as azeitonas verdes – um blend das variedades que melhor se adaptaram ao clima e ao solo das montanhas da Serra da Mantiqueira. Dessa forma, é preciso colher de 8 a 12 quilos de azeitonas para produzir um litro de azeite excepcional. O clima da Serra da Mantiqueira este ano foi extremamente propício para a produção do olival. Uma combinação entre boa altitude, chuvas na medida certa e baixas temperaturas acelerou a safra e formou a alquimia perfeita para o nosso Olibi Safra 2021. Temperaturas em baixa, amor em alta: o segredo do Olibi Safra 2021 – um azeite com alma. UM SISTEMA ÚNICO DE FILTRAGEM ARTESANAL A grande novidade este ano foi a aplicação de um novo método de filtragem artesanal. Criado por uma equipe de especialistas formada pelos profissionais da Olibi, agrônomos e técnicos, este método exclusivo e pioneiro se traduz em um novo patamar de qualidade em azeites. Principais características do Olibi Safra 2021 Todo esse cuidado gerou uma safra de azeite de oliva extravirgem fresco muito especial. Além disso, todo o sistema de produção Olibi é, assim como de seu café gourmet, baseado em um sistema de agricultura familiar. Então por trás de cada garrafa, a paixão revelada ali é a dos homens e mulheres que trabalham incansavelmente durante todo o ano em meio ao olival. Tudo para garantir um produto de qualidade única, para você e para a sua família. Olibi Safra 2021: sabores intensos e marcantes. O resultado de tudo isso é um azeite ainda mais intenso: aromas verdes e frescos, amargor médio, características sensoriais bem marcantes e picância bem acentuada. Isso indica que o Olibi Safra 2021 proporciona um alto índice de polifenóis para quem vai desfrutá-lo – entenda melhor a importância desta questão a seguir. A importância do alto índice de polifenóis no azeite O azeite extravirgem é considerado muito mais saudável do que outros tipos de óleos. O segredo está na presença dos compostos polifenóis. Os polifenóis são mais abundantes nas azeitonas verdes da colheita antecipada – quanto mais verde, maiores serão os índices. Por isso, quanto mais altos os fenóis, mais saudável é o azeite extravirgem. Dessa forma, o consumo frequente de azeite de boa qualidade (em média duas colheres de chá por dia ajudam a estimular o sistema imunológico. Além disso, os azeites de oliva extravirgem com alto teor de polifenóis – como o Olibi Safra 2021 – podem ajudar a diminuir o risco de: Doenças cardiovasculares, Diabetes, Problemas digestivos, Comprometimento neurológico, Obesidade e muitas outras doenças. O sabor ajuda a identificar: o azeite feito com azeitonas maduras será mais suave e mais amanteigado. Já o azeite rico em polifenóis tem mais amargor, com uma picada picante e apimentada que você pode sentir na parte de trás de sua garganta. Garanta já o seu Olibi Safra 2021 É bom se apressar para garantir seu estoque desta nova safra: segundo a Folha, “os azeites brasileiros são tão bons que costumam esgotar em poucos meses”. Tanto que a produção nacional atual não consegue cobrir nem 0,5% do consumo no país. Além disso, mesmo em meio à pandemia, o consumo de azeite cresceu em todo o país. Em 2020 o Brasil experimentou um aumento de 20% no consumo de azeite, se comparado a 2019. COVID-19: COMO AJUDAR OS PEQUENOS PRODUTORES A pandemia trouxe problemas das mais diversas vertentes para todos. Pequenos produtores e pequenos negócios foram os mais prejudicados com as paralisações das operações e com o fechamento dos comércios. Por isso, é importante fortalecer e apoiar os comércios locais – já que muitos deles estão lutando para sobreviver ao fechamento devido ao coronavírus. Atualmente muitos negócios estão fazendo entregas e atuando no meio digital, assim como a Olibi em sua loja online. Por isso, se você encontrar alguma loja próxima de sua casa, garanta seu Olibi Safra 2021 por lá e incentive a economia local em sua região. Dicas para explorar ao máximo os sabores do seu Olibi Safra 2021 Um bom azeite pode ser delicioso o suficiente para que você possa fazer uma refeição inteira com apenas um pires deste ouro líquido e um bom pão. Mas o Olibi também é muito versátil. Tanto ele quanto suas versões em pó e aromatizadas combinam com as mais variadas receitas: saladas, massas, grelhados, molhos, toppings para saladas e finalizações, pães, biscoitos, dips e muito mais. Além disso, o Olibi Safra 2021 é a combinação perfeita para uma das estrelas do cardápio de Páscoa: o bacalhau. Dos preparos mais tradicionais às versões mais inovadoras, sua receita de bacalhau com Olibi é certeza de sucesso à mesa. O Olibi Safra 2021 pode tornar o cardápio da Páscoa ainda mais especial! Além disso, o azeite pode ser usado também para preparar sobremesas e até drinks. Sua criatividade é quem define como tirar o máximo de seu Olibi!
Receitas com café e azeite de oliva para o seu dia a dia
Que tal unir dois alimentos que fazem bem para a saúde? Por isso pensamos em trazer aqui algumas receitas com café e azeite de oliva para o seu café da manhã, lanche da tarde e até em seu momento de autocuidado. Receitas com café e azeite de oliva são saborosas e ainda fazem bem para a sua saúde. Confira a seguir algumas opções com essa combinação tão especial e descubra maneiras ainda mais gostosas de garantir mais sabor e saúde para você e toda a família! Café com azeite de oliva e canela A combinação aqui é toda especial, pois o aroma do café e do azeite juntos é sublime. Além disso, é um elixir de saúde matinal: os antioxidantes no café se juntam às propriedades anti-inflamatórias do azeite e à canela – que, além de adicionar um agradável sabor doce, pode melhorar a sensibilidade à insulina. Tudo isso vira uma das receitas com café e azeite de oliva mais perfeitas para começar bem o dia! INGREDIENTES 220g de um café de boa qualidade – como o Café Gourmet Olibi 1-2 colheres de chá de azeite de oliva extravirgem – como o Olibi 1 pitada de canela em pó 2 colheres de sopa de leite de amêndoa ou arroz 1 colher de sopa de açúcar MODO DE PREPARO Misture o açúcar e a canela, acrescente o café quente por cima e dissolva, acrescente o leite e regue com seu Olibi. Beterraba assada com sal de café e azeite de oliva Ao assar beterrabas em uma mistura de sal de café com especiarias, elas adquirem um aroma doce robusto e um sabor rico, que equilibra a sensação terrosa. Essa é uma das receitas com café e azeite de oliva mais versáteis, já que você pode aproveitá-la como acompanhamento para grelhados, sanduíches, canapés ou em uma salada de folhas verdes. Receitas com café e azeite de oliva versáteis como esta ajudam a comer melhor e de forma mais prática. A beterraba pode ser preparada com até 2 dias de antecedência. Já a mistura do sal do café pode ser reaproveitada por até três vezes. INGREDIENTES 4 xícaras de sal 1 xícara de café moído 1 pau de canela 1 colher de chá de pimenta da jamaica 1/2 colher de chá de cravo 6 a 8 beterrabas pequenas MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno a 425º Em uma tigela grande misture o sal, o café moído, o pau de canela (partido em pedaços), todas as especiarias e o cravo. Despeje metade da mistura de sal em uma assadeira. Depois adicione a beterraba inteira à assadeira, deixando pelo menos meio centímetro entre elas. Deposite a mistura de sal restante por cima para cobri-los completamente. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 – 50 minutos. Você deve ser capaz de inserir um palito facilmente nas beterrabas quando elas estiverem prontas. Retire a beterraba do forno e retire-a do sal. Coloque-as em um recipiente e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 15 minutos. Descasque-as, corte em cubos pequenos e regue com azeite antes de servir. Bolo italiano de chocolate, café e azeite de oliva Quem disse que não dá para fazer um bolo delicioso sem usar manteiga? Os italianos, por exemplo, costumam assar doces com azeite de oliva. Por isso, esta é uma das receitas com café e azeite de oliva que são uma demonstração perfeita de que um doce pode dar água na boca e proporcionar uma satisfação celestial mesmo sem conter muitas gorduras saturadas. INGREDIENTES SECOS 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar branco 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de café moído 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar Uma pitada de sal INGREDIENTES MOLHADOS 2 xícaras de iogurte integral 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem 2 ovos grandes MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno a 180º. Peneire os ingredientes secos em uma tigela e misture bem com um batedor. Em uma tigela grande, adicione o iogurte, o azeite e os ovos. Bata por um minuto com um batedor. Adicione ingredientes secos aos úmidos. Bata tudo até chegar a uma consistência macia e sedosa. Pincele uma forma redonda de 25 cm com um pouco de azeite e polvilhe com farinha. Despeje a mistura na panela e cozinhe por 40-50 minutos. Para ter certeza de que o bolo está pronto, coloque um palito nele e verifique se ele sai limpo. Sirva com um pouco mais de iogurte à parte. Receitas com café e azeite de oliva vão dos pratos salgados às sobremesas. Receita extra: é hora do skincare! Se você é adepto(a) dos produtos naturais na hora de cuidar da pele, a combinação entre café e azeite de oliva funciona muito bem. Além disso, essa é uma das receitas com café e azeite de oliva que ainda ajudam a conter o desperdício, já que aqui você pode usar a borra do seu café: INGREDIENTES 4 colheres de sopa de azeite de oliva 6 colheres de sopa de pó de café moído MODO DE PREPARO Misture o pó de café e o azeite. O resultado deve parecer uma lama grossa ao terminar. O café esfolia a pele, enquanto o azeite é uma boa fonte de hidratação para manter a pele macia e hidratada. Para usar, basta pegar uma pequena porção da mistura e esfregar suavemente em sua pele. Em seguida, enxágue completamente com água. Receitas com café e azeite de oliva funcionam bem a qualquer hora! Gostou de nossas dicas para usar seu Olibi e seu Café Gourmet? Conhece algumas outras combinações usando estes dois ingredientes tão especiais? Então conta pra gente aí nos comentários.
Blend de azeitonas do Olibi: o segredo do nosso sabor
Cada gota de azeite conta uma história. No caso do Olibi, essa narrativa começa na escolha criteriosa das azeitonas que compõem o nosso blend de azeitonas exclusivo. O Olibi tem um blend formado por seis variedades – Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Grappolo, Coratina e Maria da Fé. Assim, nosso azeite é resultado de um equilíbrio perfeito entre tradição, inovação e respeito à natureza. Mas o que cada uma dessas azeitonas traz para o nosso azeite? Vamos conhecer mais sobre elas e entender por que o Olibi se tornou referência em qualidade e sabor. Variedades do blend de azeitonas do Olibi Arbequina: delicadeza e doçura De origem espanhola, mais precisamente da Catalunha, a Arbequina é conhecida por produzir um azeite suave e levemente adocicado. Suas notas frutadas de maçã e amêndoa tornam o Olibi equilibrado e acessível a diferentes paladares. Arbosana: complexidade aromática Outra variedade espanhola, a Arbosana se destaca pelo seu perfil aromático mais intenso. Por isso, seu azeite apresenta notas de frutas maduras e um leve toque de nozes, contribuindo para a complexidade sensorial do blend Olibi. Koroneiki: um toque grego de picância Diretamente da Grécia, a Koroneiki é uma das azeitonas mais utilizadas na produção de azeites de alta qualidade. Pois seu elevado teor de polifenóis proporciona um amargor e picância equilibrados, além de notas herbáceas marcantes. Grappolo: uma das rainhas da Mantiqueira A Grappolo é uma variedade menos conhecida, mas extremamente valorizada pelo seu frescor e sabor marcante. De origem italiana, é cultivada com cuidado na nossa fazenda e adiciona um toque frutado ao Olibi, reforçando sua identidade única. Coratina: intensidade e potência Se o Olibi tem presença marcante, parte disso se deve à Coratina. Também nativa da Itália, essa azeitona é responsável pela intensidade e pela persistência do sabor. Além disso, é rica em antioxidantes, o que contribui para os benefícios à saúde que o nosso azeite oferece. Maria da Fé: a brasileira de alma europeia Única variedade nacional do nosso blend, a Maria da Fé é um verdadeiro símbolo da olivicultura brasileira. Adaptada ao terroir da Serra da Mantiqueira, ela agrega notas herbáceas e um toque de frescor inconfundível ao Olibi. Produção sustentável: o caminho até a sua mesa A qualidade do Olibi não se deve apenas às variedades de azeitonas selecionadas, mas também ao nosso processo produtivo, que respeita o tempo e a natureza. Colheita manual e azeitonas verdes A colheita das azeitonas do Olibi é feita manualmente, um cuidado que evita danos aos frutos e garante a máxima preservação de seus aromas e nutrientes. Além disso, colhemos as olivas ainda verdes, o que resulta em um azeite mais frutado e com alto teor de polifenóis – compostos bioativos que trazem benefícios à saúde. Prensagem a frio em até 4 horas Após a colheita, as azeitonas são higienizadas e prensadas a frio em até quatro horas. Pois esse processo rápido e cuidadoso preserva o frescor e a riqueza sensorial do azeite, garantindo um produto de excelência. Reconhecimento Internacional: Premiações que Comprovam a Qualidade Nosso compromisso com a qualidade e a sustentabilidade tem sido reconhecido em premiações nacionais e internacionais. O Olibi já conquistou: Prêmio ECO Brasil (2017 e 2021), pelo desenvolvimento de projetos ambientais em harmonia com a produção de azeite; GOLD MEDAL EVO IOOC Italy 2024, um dos principais concursos de azeites do mundo; Medalha de Prata no LIOOC 2024 – LONDON International Olive Oil Competition, consolidando nossa posição entre os melhores azeites do mercado. Garanta o seu Olibi e experimente o melhor da Mantiqueira O Olibi é mais do que um azeite – é a expressão da natureza engarrafada, um convite para uma experiência gastronômica única. Produzido com um blend de azeitonas selecionadas e cultivadas de forma sustentável, ele já está disponível para compra em nossa loja online. Acesse agora mesmo e leve para sua mesa um azeite premiado, feito com paixão e respeito ao meio ambiente. Compre agora!